입을 만족시키는 식사는 어떨까요? 일단 음식을 한꺼번에 먹지 않습니다.
코스 요리처럼 음식 하나하나를 음미해 가면서 천천히 먹습니다.
식사하면서도 계속 대화를 나눕니다. 음식의 종류는 몇 가지 되지 않지만,
식사하는 데 두세 시간이 걸립니다. 맛있는 음식을 계속 먹고 있는데도 별로
배부른 느낌은 들지 않습니다. 한국에는 드문 이런 식사법이 서구에서는 일반적입니다.
입을 만족시키며 느리게 먹는 서양식에서 그래도 빨리 먹을 수 있는 음식이
패스트푸드입니다.
그런데 한국에서는 모든 음식이 패스트푸드입니다.
어떤 음식이든 빨리 먹으면 다 패스트푸드가 되는 것입니다.
특히 각종 탕과 죽은 대표적인 한국식 패스트푸드이고, 항상 국과 함께 먹는 식사도
한국 음식을 패스트푸드로 만드는 주범입니다.
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유태우의 질병완치 235쪽
